JUNMAI GINJO
Junmai Ginjo sake heeft een rijst polishing ratio van 60 tot en met 50%. Deze gradatie zit boven de Junmai/Futushu en onder de Junmai Daiginjo. De Junmai Ginjo heeft over het algemeen een zacht karakter met een soepele afdronk.
Yamato Shizuku 300 mlBrouwerij: Akita Sheisu brouwerij in Akita het noorden van Japan.
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Bijzonder zachte Junmai Ginjo met in de neus rijp tropisch fruit zoals meloen, perzik en banaan.
Polijstingsgraad: 55% polish…€ 17,95
Shirakawago Sasanigori Junmai Ginjo 500 mlBrouwerij: Miwa Shuzo,Gifu
Stijl: Junmai Ginjo Nigori
Smaakprofiel: Deze unieke nigori sake is licht troebel waardoor de sake wat romiger is. Fruitig in de neus met hints van rozen en rozijnen. Soepele finale met hints van…€ 23,95
Tamanohikari Kushi 720 mlBrouwerij: Tamanohikari, Kyoto, Japan
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Elegante aroma's van rijpe peer en pruim. Romige afdronk met een klein zoetje. Speciaal gemaakt om te combineren met Yakitori.
Polijstingsgraad: 65%…€ 29,50
Denshin Yuki 720 mlBrouwerij: Ippongi Kubohonten Fukui.
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Elegante sake met mooie mineraliteit en een fruitige maar zachte afdronk.
Polijstingsgraad: 55% polish ratio
Rijst: Yamada Nishiki/Gohyakuman…€ 33,95
Kozaemon Tori 720 mlBrouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: De ultieme sake in combinatie met Yakitori en kip gerechten. Door de frisse stijl van de sake en de umami in de afdronk past dit goed bij de Yakitori…€ 33,95
Garyubai Yamada-Nishiki 720 mlBrouwerij: Garyubai, Shizuoka
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Elegante Junmai Ginjo met een zachte afdronk. Hints van peer en rode appels.
Polijstingsgraad: 55% polish ratio
Rijst: Yamada Nishiki
Verkrijgbaar in 720…€ 34,95
Yamato Shizuku 720 mlBrouwerij: Akita Sheisu brouwerij in Akita het noorden van Japan.
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Bijzonder zachte Junmai Ginjo met in de neus rijp tropisch fruit zoals meloen, perzik en banaan.
Polijstingsgraad: 55% polish…€ 35,95
Amabuki Gin no Kurenai Pink sake 720 mlBrouwerij: Amabuki Shuzo in Saga
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Deze unieke rose sake heeft tonen van rozen, hibiscus en druiven. De sake is gemaakt van een zwarte rijstsoort genaamd ''Saga no Hana'', hierdoor krijgt de sake…€ 42,50
Gasanryu Usu-Sakura 720 mlBrouwerij: Shindo Shuzoten, Yamagata, Japan
Stijl: Junmai Ginjo
Smaakprofiel: Fruitige neus met zijde zachte afdronk en licht lactische structuur door minuscule rijstdeeltjes.
Polijstingsgraad: 60% polishing ratio
Rijst:…€ 42,95
Kozaemon Nigori Nama 720 mlBrouwerij: Akita Sheisu, Akita, Japan
Stijl: Junmai Ginjo Nama Nigori
Smaakprofiel: Bijzonder romige nigori Junmai Ginjo. Lichte bubbel door de nama stijl wat inhoudt dat deze sake ongepasteuriseerd is. Hierdoor blijft de sake…€ 44,95
Kozaemon Hatsu-Shibori Nama 720mlBrouwerij: Nakashima Jozo, Gifu, Japan
Stijl: Junmai Ginjo Nama
Smaakprofiel: De eerste sake van het nieuwe brouwseizoen deze nama junmai ginjo is ongepasteuriseerd, hierdoor is deze sake bijzonder fruitig en levendig. Bijzonder…€ 47,00
